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Zürcher Zander aus eigener Zucht

Seit 2017 züchten wir Zürich Zander auf der Sihlhaldenfarm. Wir beherbergen im Schnitt 6.000 Tiere, was  6 Tonnen entspricht.

Jeden Monat kommen circa 1000 neue Zander, mit einem Gewicht von 30g, zu uns.

Jeder Fisch braucht etwa ein Jahr bis er 1kg Gewicht erreicht hat und für den Markt bereit ist. In dieser Zeit verspeist er 1kg Futter und wandelt dieses direkt in zartes Fleisch um.

Gut zu wissen:

Wir verwenden ausschliesslich Futter aus Schweizer Produktionen , garantiert ohne Hormone und Antibiotika.

 

Neugierig?

Dann bestellen Sie Ihren Zander bei uns.

Füllen Sie das Bestellformular aus oder kontaktieren Sie uns persönlich.

Die Vorlaufzeit Ihrer Bestellung beträgt mindestens 7 Tage.

Wichtig: Zander über uns ist ausschliesslich ganz verfügbar.

Ausgenommen und filetiert finden Sie unseren Zander in den Filialen von

DER FRISCH-FISCH MERCATO

Serviervorschläge

by Stefan Hunn

Zürcher Zander von der Sihlhaldenfarm 

in einer feinen Petersilienpanade

mit Beurre blanc

und Pastinakenpüree

serviert im Seebenhof

Eventraum und Loungeterrasse